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這是我人生第一個自己做的戚風蛋糕...(掩面)

配方的部份，我是參考PTT_baking版annpro所寫的「糖漬橙香戚風蛋糕」 這篇文章，接著依據自己備料的狀況而又稍作調整。

我準備的材料有： 

A：蛋黃2個、橄欖油20g、糖10g、牛奶20g、自製含糖柳橙橘子醬10g、低筋麵粉45g

B：蛋白2個、糖25g

模具: 使用非中空但底部是活動式的圓形模

才剛開始準備好所有材料，我就想到第一個問題。

A組材料只說要拌勻備用，只是這個伴勻前...材料放下去有沒有先後次序? 牛奶要不要退冰?
是說用沙拉油，可是我家現下只有花生油，可不可以用橄欖油代替?
雞蛋要選9個一斤還是13個一斤的? 要退冰再分蛋還是從冰箱拿出來就可以了?
過篩的麵粉是要等這些液狀物混何均勻後在一起拌勻嗎?

好多的疑問就再滿腦問號中，一起倒入調理盆。

橫豎都是食物，傷不了人。

等等，我得用打蛋器嗎?

把A組的材料混合後，接著我打開烤箱預熱。開始打B組的蛋白。

據說是要打到硬化，成水滴狀

不過，把調理盆傾倒過來都不會滴下來，應該是過頭了....

蛋白(B組)分三次放入蛋黃混何物裡(A組)，既要快速的拌勻，又不能動作很粗魯..

這個部分我覺得很難，再加上我沒有使用會使已經發起來蛋白穩定的材料，所以邊擔心蛋白消泡又怕自己匆忙的動作會讓整個糊狀物發生慘事!

心裡七上八下地將麵糊倒入容器哩，趕緊送入烤箱

送入烤箱後，我以180度烤約20分鐘，不過沒經驗就像初生孩子的媽，只顧拍照...

看到好像很好吃的樣子，馬上就手舞足蹈

可是這孩子剛從烤箱拿出來，怎麼越來越像萎縮的小猴子...

心中大喊不妙! 猛然想起似乎該倒扣放涼才對

急病亂投醫←新手母親咩，又看網路搜尋說該把蛋糕拿出來，否則模具仍然有溫度會使蛋糕過熱

所以這孩子就這樣頭下腳上的被壓制!

總之...最後成了這副模樣，皺皺臉 =口="

但有賓士符號! (挺) 

最後我一邊心虛的咬著像極冷卻雞蛋糕口感的戚風蛋糕，一邊寫下這人生第一次的紀錄 :P

延伸閱讀

sunnypie-當哈利碰上貝蒂 – 戚風蛋糕的由來

維基百科對戚風蛋糕的解釋