[食記] 東北菜-「金稻子」酸白菜火鍋、彩虹茄子－MINIQQ

彩虹茄子是我最愛的一道菜

與好友相聚吃飯，算算人頭六個，於是選定吉林路一代，這兒有很多適合吃合菜的小館子。上網找了找，「金稻子」這家東北菜小館子感覺頗經濟實惠於是在兩週前早早訂了位。

稍微在網路上研究了菜單，這家小館子主打兩種東北火鍋--酸白菜火鍋(酸菜白肉鍋)和小肥羊火鍋，一豬一羊有得選擇，另外就是各種熱炒、涼拌等東北菜餚，。網路及之前剛有報章雜誌上有許多對對這間小餐館的來源介紹，在此就不贅述。

我與友人共六人，選定菜色是一個小型的酸白菜火鍋以及搭配四道菜，四道菜中有涼菜、肉賴和蔬菜。澱粉類是直接叫了白飯來配菜。

當日菜單如下:

東北火鍋-酸白菜火鍋(小份)適合3~4人食用 690元

彩色茄子 -因為太好吃了，竟連叫了兩盤一份是200元

賽狗肉-燻豬心絲涼拌香菜、蔥絲，是有辣的 240元

乾煸大腸 - 200元

鍋爆肉 -200元

白飯一碗似乎是20元另招待一碟辣椒小魚豆干絲

如此計算下來這餐合計是1860元，倒算回去好像也沒有多加10%的服務費，平均一人才310元。比喝兩杯星巴克星冰樂還便宜! 又吃得非常撐，以致於心目中還想點的菜色再也吃不下。

早早訂了位，又擔心是假日人多因此訂在五點半就入座，結果店裡竟然已經有更訂位來的客人入座啦。

在吉林路上的東北小餐館，好像很理所當然XD

(以前國中地理有學過中國東北地區，有一個地方就叫吉林)

小小的館子門口貼了最近被報紙報導的介紹

其實這兒我還蠻常經過的，以前總是一晃眼就走過去了(但人潮也不少)

直到報紙介紹後，才有仔細去觀察，可見曝光對招攬生意還是有影響的

主角當然是酸白菜火鍋啦

湯頭有著白菜醃漬發酵的氣味，白菜切的細細的，剛開始以為店家小氣。老是沒看到白菜的蹤影。後來吃完一堆火鍋內的配料之後才發現我們猛撈上頭的肉和喝湯，老早忘了沉在這東北高煙囪火鍋的下方凹槽處。所以還是要不時混合一下才行呢。店家也時常來添加高湯。

白肉(豬肉)切成薄片鋪在火鍋的一側

另外一側是金黃色鮮艷的金針花!

沒想到和酸白菜火鍋一起煮，滋味很好

我們一共有六人，又顧及還要吃其他菜餚，因此點了小份的火鍋(690)，大份的需要更多人依起吃(約960元)。

火鍋內除了充滿酸白菜的高湯外，還有帶皮和肥肉切片的豬肉片、另外還有增添湯頭鮮味的蝦子、蛤蠣。蝦子普通，另外我覺得蝦和蛤蠣實在有點小。蛤蠣個頭雖小但鮮度很高，十分肥美。凍豆腐和鴨血份量稍少，切的形狀是小長條塊狀。另外這個炸雞肉丸裡頭很鬆軟，味道也很合我胃口。我泡浸了湯頭鮮味後單吃或佐上酸白菜再淋著豆腐乳醬，滋味令我回味許久。