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另一種形式的"炸醬麵"  :P
我的蔥花麵粉煎~ 食譜來源：松露玫瑰（http://goo.gl/KTe3uS）

在《在廚房裡環遊世界》的活動緣起：
松露玫瑰部落格:追循食物的香氣，我們在廚房裡環遊世界！

蔥花麵粉煎 記憶模糊我和老媽都覺得以前小時候好像有在睡前的”消夜場”做來吃過，然而年代久遠家裡的人都記不清了。本週第41週，這道插隊票不是屬於活動中的食譜，發揮創意的蔥花麵粉煎就讓大家各憑本事了。

麵粉水加上蔥花就能開始製做了，在煎製前記得留一些時間先將麵糊放在冰箱中靜置十分鐘。接著充分熱鍋後就能煎麵餅了。

有過之前製做煎可麗餅的經驗，煎這類薄餅還蠻得心應手的。煎了好幾張餅皮起來備用。

這回我第一份吃法是打顆蛋，待半熟後把蛋黃戳破，因為我想整張餅皮都吃得到蛋黃。把剛剛煎好的餅皮覆蓋於上，做成夾蛋蔥油餅。

第二個是炸醬麵的概念，前幾日家中做了炸醬麵，拌麵的料老爹做了一小鍋。我家吃炸醬麵時，除了淋上老爹的自製的醬料，還會加生菜絲或小黃瓜絲，今天冰箱裡只有生菜，小黃瓜前幾日吃完了。

煎好的餅皮外緣酥中間軟，用煎的著很多香蔥的氣味。啊 就是煎可麗餅的香蔥版咩!

餅上鋪好生菜絲，然後添上我家的炸醬料，再灑上一點點蔥花(還少了辣味花生) 埢埢埢，一小捲就是一口，咀嚼在嘴哩，我說這是我加另外一種版本的炸醬麵(內容物都一樣)! 有趣又好吃。

最後，在做蔥花麵粉煎時，老媽一直看著我加了蔥的麵糊問我”妳是不是要做蚵仔煎啊!”
哈哈哈

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【在廚房裡環遊世界】試作列車 第41週 20150509-0515

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