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假日的早午餐
當然..是在自家廚房裡解決 :P
烤吐司一片、嫩煎豬排與杏鮑菇、水煮蛋配自己做的芥末沙拉醬、自家醃漬的酸黃瓜，還有朋友送的多汁蓮霧，最後配上冰咖啡一杯。
這週末家父家母不再家，卻囤積了像戰備糧食一樣多的食材.... orz
不過老爹醃的豬排光用聞的就覺得醬料非常棒，於是中午就取了一片來解決。
熱鍋熱油(一點點就夠)用中火煎，兩面各煎約2分鐘，熟度剛好，外酥內嫩
結果下午外出，晚上與友吃罷了寧夏夜市之後，回家又想起中午吃嫩煎豬排的滋味。忍不住又再次的煎了一片來吃...還特地選了比較大片的>W<
又順便煎了兩顆杏鮑菇
因為豬排已經醃漬了一天，非常入味且不用再添加任何調味料。
使用普通的炒菜鍋或平底鍋即可。
小顆的杏鮑菇切成厚片，待豬排起鍋後
熱鍋持續，並轉小火，利用鍋底剩下的香噴噴豬排油漬
很快的把杏鮑菇兩面煎，最後灑上黑胡椒。
還剩下幾片豬排，星期一早上應該是豬排三明治吧:P
上次做的素食早午餐
[亂煮] 假日居家早午餐(素食/奶蛋素可)
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