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加了洋蔥的蝦仁烘蛋 (內牛滿麵)~~

下班回家懶懶散散，瞧瞧家裡冰箱還有數隻蝦子，本想來個蝦仁+義大利麵或蝦仁蛋炒飯解決一餐，不過這兩者好像蠻常有機會吃到，做蝦仁滑蛋好像也不錯，忽然想到上次自己做的<西班牙烘蛋>以及在<忠南飯館>吃到的蝦仁烘蛋。那今天就來做蝦仁烘蛋吧:P

蝦仁烘蛋材料非常簡單，只要蛋和蝦仁就好了

不過我喜歡青蔥的香氣以及恰好冰箱剩下的半個洋蔥，那就做個有洋蔥版本的蝦仁烘蛋吧!

洋蔥切細絲也行，我選擇切成小丁，青蔥則是切成蔥花，另外備了鹽及白胡椒粉

想想食材就和數位資訊0與1的組合一樣，這幾樣食材只要製作的順序不同，就會變成另外一種菜餚呢!

我極愛洋蔥，所以不顧一切的放了大半個洋蔥先在鍋裡炒軟

使用了3顆蛋，一半自己吃一半當隔天的午餐便當菜

至於所有材料的比例...則是看個人喜好，有些人喜歡料比例多，有些人喜歡吃蛋比較多的感覺。

洋蔥炒的有點半透明加入蛋液，此時蛋液中已先加了適量的鹽及白胡椒

稍微將邊緣有些熟的蛋和中間生生的蛋液混合一下，然後放入蝦仁

撒上自己喜歡的青蔥

蔥也是我愛的平日必備食材之一 (瞇眼)

等底部稍微成形後，就可以翻面繼續煎

做蝦仁烘蛋 我覺得油要夠多才好吃

當然也可以選擇油放少一點的作法

我在蛋液中放了十分香醇的醬油! 所以看起來特別容易有焦香的感覺

剛起鍋時整顆烘蛋被熱氣漲的鼓鼓的，很可愛

不過起鍋不久拍照完畢就整個消下去了呢

由於放了不少洋蔥(大量)蛋吃起來比較鬆

裡面的蝦仁又大又嫩，搭配外面醬油的焦香

可是十分下飯的一道菜

而且啊 萬一失敗了，就亂炒做蝦仁炒蛋啊，加入白飯就是蝦仁蛋炒飯了咩~~!!

試試看吧:P