[食記] 樂樂燒肉(新生店) @ MINIQQ

樂樂燒肉是用炭火烤爐的日式燒肉

樂樂燒肉在新生北路一段，靠近林森北路七條通附近。所以店面看起來小小的，店裡也小小的。感覺就是個居酒屋。記得好久好久以前來吃過，當時整體市場的燒肉吃到飽均價約是399，更便宜一點的還有299。不知不覺物價上漲，現在吃吃到飽的燒肉少說也是499以上，有些店已經漲到599/699之譜。

新生店小而美，店雖小但感覺挺乾淨的。中途吃到一半發現客人滿座，但沒啥嚴重的油煙味。店內大小深度約莫是照片中5個雙人座的距離。沒拍到的部份則是像吧台般的長板凳座位。當天和友人共三人造訪，為了聊天方便所以選了這種雙人桌，不過桌子大約60公方見方，是稍稍賢擁擠了些，所以如果人比較多建議是訂樂樂的其他分店。

但我認為像這種局限於店內空間的店家，氣氛營造出像適合兩三人或獨自一人來的小居酒屋空間感是明智的商業取向。尤其吃完後看到店家名片(文末附照片)上面還用斜體字寫了「一個人也可以快樂地享受燒肉」就更加讚許這種營業模式。

算算店家即使滿座也差不多25人，況且長方形的店面加上小桌小椅，若打掉吧台式的格局加上廚房需要的備料、儲存空間，恐怕也擺不下幾張四人桌。用吧檯式的設計，一方面可以維持空間感，另外也有種開放廚房的意味，省下了單獨廚房的空間，架高吧檯依我猜想上方是可以和客人互動的燒烤空間，中層可能是調理台，下方可能是放置物品或冷藏空間。

而且店家推出一個人也可以吃燒烤的標語，可以把零散客人集中在吧台區，由於店面小可能會喪失群體客人的預約，不過如此一來有時候忽然一個人想吃燒烤的客人的客源就可以抓住。

另外，入門得先把外出鞋放在鞋櫃:P

去過有些店家，雖也要求脫鞋，但就讓客人的鞋子亂丟在玄關，感覺很差。所以有鞋櫃感覺比較好。

講了比較多對店面營業的觀察，來看看吃些啥