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在PLURK上拾人牙慧的成績

超簡單的馬鈴薯煎餅(Hashed Browns)

精采的在最後一張:P

二月中有假日早上剛好看到<這噗>上阿餅在說明簡簡單單做馬鈴薯煎餅(Hashed Browns)的方法，底下也有好多噗友七嘴八舌的好討論。於是馬上就拿了顆馬鈴薯去了皮刨絲煎成第一個馬鈴薯煎餅。不過第一次做覺得好像還不到味，雖然也很好吃，但總覺得那裡怪怪的....

2011/02/12第一次做的四張照片

看來是刨絲太細了，好像吃日本料理生魚片旁邊的白蘿蔔絲:P

奶油也放的不多去煎

雖然外皮也是酥脆裡面綿密，不過可能是刨絲太細，倒有點像薯泥去煎的感覺

另外，噗裡也有人提出了<松露姐姐的作法>我看看照片，疑...我也是刨絲這麼細壓，不過當天我做了兩個版本，加麵粉的部份由於太貪心，整個變成麵糊點綴馬鈴薯絲，所以就沒拍照啦haha

今天看了電影黑天鵝，覺得女主角吃太少了

那..我來為今晚補充點熱量好了

所以又做了第二次

2011/02/25 第二次做馬鈴薯煎餅

因為..也懶得慢慢切，所以用的刨刀可以切比較粗

這回奶油也放不少，馬鈴薯絲趁還沒養化發黑

快快的放入熱鍋裡

也沒加任何調味料，就耐著性子慢慢煎

總算是兩面酥皮

裡面鬆軟，外層酥脆又充滿奶油香

果然蠻簡單的!

不過

單吃馬鈴薯煎餅不過癮

煎了顆蛋，和濃稠的蛋黃一起攪和才是過癮!

PS.電影黑天鵝開演第二場就是吃早餐的戲碼，看到毫無澱粉和油脂的早餐，我都快暈倒啦XD