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Spinach Omelette 波菜的

我超愛吃波菜!

大概從小就幻想自己是神力女超人之類的

(但愛吃波菜的明明就是和奧莉維有曖昧的煙斗男)

總之，波菜不管是生時當沙拉、燙了沾香菇醬油、沾家裡做的五味醬、沾友人帶來的東泉辣椒醬、扮家裡煮的肉燥、灑炸酥酥的紅蔥頭雞油炒菜，我都好喜歡。

雞蛋我也很喜歡><所以兩樣組合在一起，必定是人間美味(是吧!)

下班回家看看冰箱有一把波菜、乾物蔬菜有蒜頭，去冰箱挖了奶油後，再拿顆蛋就可以來亂煮了。

先把平底鍋淋一點橄欖油，丟一塊奶油下去，把蒜末丟到滋滋響的奶油裡。

然後切成碎碎的波菜放上去，(菜會自己縮小) 沒灑鹽，推到鍋旁一角。

再放一小塊奶油，把打散的蛋(一顆蛋加點水)倒上去

趁半面還未凝固，將縮成一咪咪的波菜放上去，看到冰箱裡早上還有半片Cheese 撕成兩三片丟在菜上。

把蛋捲起來...其實我技術不佳，"半推半就"的先折一半，再推在一起。

關火用餘熱把蛋弄熟，(好像從松露阿紀那學來的)

喜歡吃生一點就早點盛起來

這回還是有點太熟，可能因為我只用一個蛋:P

反正這種西式蛋捲愛怎麼做都行

最後我妹不甘示弱，做了個...

恩 蛋餅式的 Cheese Omelette

延伸閱讀

我上次做的 <乾乾的Omelette>

這裡有教學 <How to Make a Spinach & Mushroom Omelette>