20110102 Omelette_01

自己做了一個超簡單的

基本款Omelette(Omelet)

 

 

起因是看了兩段YouTuBe上的影片

發現Omelette不如想像中的那麼難

唯一困難的是...家裡的平底鍋好像壞啦

只好用不鏽鋼的圓底深鍋暫時充當平底鍋

 

 

20110102 Omelette_03

 

Omelette的斷面秀

 

由於平底圓深鍋底面積太大

大概可以把五個蛋的分量攤平,而我只用了兩個蛋

所以比較難成型,手晃鍋子的時候還覺得蠻重的

 

我打了兩個蛋,加點鹽和手磨胡椒、加點開水

把蛋倒入橄欖油熱過和加了塊奶油融化的鍋子內

趁蛋開始成型,就學Julia Child的方法

晃一晃蛋捲就做好啦

鍋子一翻,就是非常基本的Omelette!

 

下次也許可以學Jamie Oliver的方式加CHEESE,一定也很美味

 

 

兩段實用的影片

 

 

Julia Child的方法  影片好像壞了,這裡還有 http://vimeo.com/33870728

 

 

 

 

 

 

 

 

Jamie Oliver的方式

 

 

 

 

 

大家也動手試試看吧!

做了好吃的Omelette給喜歡的人吃:P

 

 

延伸閱讀

20100125 做了菠菜的Omelette

 

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