close
只要很簡單的材料就能做自己想吃的蚵仔煎
小時候住在寧夏夜市附近，晃到夜市裡散步是晚飯後的休閒於娛樂。老圓環從人潮雜沓和汗流浹背的食物香氣及油煙中變成台北好好看之沒人要去的玻璃帷幕大怪物，鋪了整齊的石子人行步道卻只剩攤販一半的寧夏路，靠近民生西路那端還是人聲鼎沸。
蚵仔煎印象中是30元，慢慢的變成45元、50元然後60元。肥肥的蚵仔、有著焦香右半透明的粉皮以及淋上一大匙店家自製的醬汁，是品嘗各家蚵仔煎的樂趣。
不過有時候也想吃蚵仔多的要死，沒有小白菜的蚵仔煎。好事多買了新的不沾鍋，又買了喜歡的波菜，那就來試試蚵仔煎吧。
首先把一堆蚵仔放到熱油中ㄘㄘㄘ的煎
(照片裡半包的蚵仔才35元)
打一顆蛋
淋上太白粉(+蕃薯粉)調成的漿
因為家裡沒有韭菜，不然漿裡可以切一些細細的韭菜
所以放了也很喜歡的蔥
這次漿的比例中，蕃薯粉比較多
所以即使熟了也比較不透明
波菜也切了一大堆
先放到鍋邊炒熟
混在一起
淋上我爹自製微辣的醬
煎的"恰恰"的蛋和蚵仔很好吃~~~
一起試試看吧:P
全站熱搜
留言列表
STARBUCKS 星巴克 (5)
