MINIQQ

燒烤煙燻風味的"鹹酥雞-蔬菜版本"
食譜來源：「Simple Roasted Cauliflower With Chipotle and Lime」，
「蔬果派對」的「香烤花椰菜」（http://goo.gl/8gFHGD）

在《在廚房裡環遊世界》的活動緣起：
松露玫瑰部落格:追循食物的香氣，我們在廚房裡環遊世界！

花椰菜(白花菜，我比較愛這樣叫)我最常的吃法就是川燙或清炒，鮮少以其它方式來烹調。看到用"烤"這個字眼令我想試試。 我依照食譜的做法把白花菜清洗乾淨:切成一口大小。但我還是有的切大有的切小，我想知道這樣烤完之後嚐起來會有什麼不同。

飛快的把小花們放在一個大盆子裡，先用橄欖油滾過一遍，在以甜椒粉、香蒜粉、鹽來調味。放進烤箱前，覺得橄欖油再多一點可能更好，(考量蔬菜的量之後)索性再淋兩大匙。

接下來只要等著等著

就有香噴噴的香酥 鹹酥雞--蔬菜版本上桌了!

花椰菜一定要烤的很透，同時烤大顆及小顆，發現大顆的內含水量較小顆的高，沒那麼爽口的感覺。小顆的花朵--尤其看起來快要燒焦的那種，是最好吃的!

把小花朵們聚在一起吃，就像是炸的乾透的雞米花。一口接一口，嘴中都是帶點煙燻風味的口感。

想不到吃白花椰菜也能有吃鹹酥雞般的享受!

而且丟進烤箱就完成了 :D

----

【在廚房裡環遊世界】試作列車 第13週 20141025-31

https://www.facebook.com/events/589525231151443