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有賣早午餐的餐廳一定都有這道班尼迪克蛋(Egg Benedict)

今天也在家裡試做，水波蛋常做所以難度對我而言算是還好，荷蘭醬是阿爹最拿手的，不過今天偏偏故意不問他，因為他老是說荷蘭醬"很油"叫我們少吃(他自己則是不吃的)。所以之前研究過食譜後今天總算鼓起勇氣來做做看。否則常常就是水波蛋煮好不用加上任何佐料就能吃到"好蛋"的美味了。

然後荷蘭醬就做好了.....XD

我用了比較簡單的作法: 蛋黃、鹽、檸檬汁、水以及澄清奶油

但技術上，可能熱度有點沒掌控好，所以最後醬汁稍微濃稠一些。不過味道是自己喜歡的。

我...還不敢一次煮兩顆蛋，所以一顆好了換另外一顆

成果頗令人滿意，外表光華包覆著快流出的蛋黃

起司沒捕貨，用加樂氏起司也好吃

但其實底下在義美買的麵包-或稱英式瑪芬(English Muffin)就是(麥當勞早餐的)滿福麵包啦! 我超愛吃只是義美門市常常都沒有XD 所以只要一看到就會馬上買回家!

昨天買了麵包之後就想到上面應該放個水波蛋來配..

最後就變成了班尼迪克蛋(Egg Benedict)

光有班尼迪克蛋(Egg Benedict) 就包含了麵包、淋了荷蘭醬的水波蛋、火腿(我比較愛培根所以用了培根)

再加些冰箱現成的食材來搭配吧

有馬鈴薯，所以做了香料馬鈴薯塊

帶皮用烤的

另外用煎培根剩下的油先煎了大蒜片、洋蔥丁

最後把新鮮香菇切片一起炒

洋蔥和香菇也是我愛吃的食材之一

我一個人一餐應該可以吃到一整顆的炒洋蔥....

香料馬鈴薯塊和洋蔥炒香菇的成果自己也喜歡~~~

最後就是雞蛋了~~

究竟會不會讓蛋黃傾洩而出呢

答案是有的:D

(有很痕跡的荷蘭醬...下次希望可以更完美一些)

這是今天的早午餐^^

生菜沙拉和咖啡什麼的就不拍了XD