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真是太好吃啦!!!!!

 

 

 

神奇醬料!

我覺得店家特製的雙色醬料,添在牛肚包中有畫龍點睛之妙。
綠色:義大利初榨橄欖油羅勒醬、橘色:新鮮辣椒醬,
可千萬別因為不吃辣而錯過了橘色的醬料。

 

 

※※店家搬家訊息※※

店家說租約到期,原來靠近市政府捷運站只營業到2015/9/29。新的店面在老東區(SOGO及微風廣場中間),已經再於2015/10/1開始試營運、10/8正式開幕,有新增多的內用座位了!
大安店址 :台北市大安區大安路一段31巷5號1樓(靠近市民大道微風廣場)
電話:0981-668800 營業時間:星期一~六 12:00-22:00、星期日 14:30-22:00

※※店家搬家訊息※※

 

底下的照片是9/29以前於舊址所拍攝

 

某個平常日休假,接近中午時分正在市府捷運站附近走動。一直思索著附近好幾個之前就想來試試的點,忽然靈光一現! 接近中午時分才開店的 「3 COWS/三隻牛-義大利牛肚包專賣店」這家每天只限量販賣為數不多的牛肚包,而且也只有牛肚包可以買! 平常沒機會來,此刻還沒12點直接衝到門口等,總贏得過這附近的上班族了吧! 我喜孜孜的從捷運市政府站出發,沿基隆路往北邊走,不到五分鐘就到了。

 

此時鐵門還是半掩著的,我忍到12點彎下腰問裡頭的人影:"請問今天也是12點開嗎?" 親切的老闆把鐵捲門來起來,說到: 由於麵包還沒來,可能要稍等一下喔。

我笑著說沒問題,請讓我坐在吧台前等好了! 其實內心偷笑並猜測該不會是因為要等麵包出爐吧! 後來再度詢問,果然是這樣的,每天的牛肚包都是用新鮮出爐的小圓法國麵包包裹著滷牛肚和醬料完成的。

 

 

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老闆舀了一杯湯給送我和另外一位等候的客人。

這湯又熱又鹹香,帶著番茄的香氣。

 

在等候的同時,我張望了一會兒。

店裡的確只賣牛肚包、也只能賣牛肚包了。

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有啦,買牛肚包加10元可以買原價30元的義式番茄湯。

容量大小差不多與MOS的玉米濃湯外帶紙杯裝類似。

 

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小小的一片店面,門口的吧檯就是餐檯也是調理檯。

除了牆壁上寫著牛肚包簡單的介紹就是後方幾個爐子了,

正咕嚕咕嚕的煮著牛肚吧。

 

牆壁上用粉筆寫著:

Panino con il lampredotto

新鮮辣椒醬

初榨橄欖油羅勒醬

柔嫩鮮美的牛肚

新鮮出爐法國麵包

 

 

沒等多久,用著白布覆蓋著的小圓法國麵包就送來了,店加著手開始製作。

此時,不知道是不是附近上班族有裝隱藏式攝影機,竟紛紛湧現,這個要五個外帶,那個要八個外帶等等來拿,還有候在我後方的人聊著要等坐位現場吃,然後再帶兩個走。

穩如泰山端坐在檯前的我也被這些耳語激到了,立刻也向店家"註文"吃完也要再帶一個牛肚包和一杯湯走。說完終於靜下心準備吃午餐:P

 

 

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從湯鍋裡撈出的牛肚,熱呼呼,店家視此批要做的份量來切。

 

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現切的牛肚、灑上黑胡椒、鹽略調味

添上兩種醬料,如果不吃辣的就不會加橘色的辣椒醬。

 

 

 

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再蓋上麵包頂層前,麵包切口面還沾了下湯汁再覆蓋其上。

這法國麵包真好吃,外酥內柔韌,口感上還帶了淡淡的鹽味

牛肚熱又軟嫩,羅勒醬和辣椒醬使牛肚包的滋味更豐富。

 

 

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吃完後的我還意猶未盡的回頭猛瞧這小小的店家!

 

至於店名為何叫做3COWS/三隻牛,據官方說法是:

因為每鍋牛肚都需要用到三隻牛的胃!

 

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3 COWS/三隻牛 義大利牛肚包專賣

地址:台北市信義區基隆路一段147巷口

2015/10/1 起新地址 :台北市大安區大安路一段31巷5號1樓

營業時間:星期一~六 12:00-22:00、星期日 14:30-22:00

電話:0981-668800

臉書專頁: http://www.facebook.com/3cowtaipei

 

 

 

 

 

 

 

 

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