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加了洋蔥的蝦仁烘蛋 (內牛滿麵)~~

 

 

下班回家懶懶散散,瞧瞧家裡冰箱還有數隻蝦子,本想來個蝦仁+義大利麵或蝦仁蛋炒飯解決一餐,不過這兩者好像蠻常有機會吃到,做蝦仁滑蛋好像也不錯,忽然想到上次自己做的<西班牙烘蛋>以及在<忠南飯館>吃到的蝦仁烘蛋。那今天就來做蝦仁烘蛋吧:P

 

 

 

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蝦仁烘蛋材料非常簡單,只要蛋和蝦仁就好了

不過我喜歡青蔥的香氣以及恰好冰箱剩下的半個洋蔥,那就做個有洋蔥版本的蝦仁烘蛋吧!

 

洋蔥切細絲也行,我選擇切成小丁,青蔥則是切成蔥花,另外備了鹽及白胡椒粉

 

想想食材就和數位資訊0與1的組合一樣,這幾樣食材只要製作的順序不同,就會變成另外一種菜餚呢!

 

 

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我極愛洋蔥,所以不顧一切的放了大半個洋蔥先在鍋裡炒軟

 

 

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使用了3顆蛋,一半自己吃一半當隔天的午餐便當菜

至於所有材料的比例...則是看個人喜好,有些人喜歡料比例多,有些人喜歡吃蛋比較多的感覺。

洋蔥炒的有點半透明加入蛋液,此時蛋液中已先加了適量的鹽及白胡椒

 

 

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稍微將邊緣有些熟的蛋和中間生生的蛋液混合一下,然後放入蝦仁

 

 

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撒上自己喜歡的青蔥

 

 

 

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蔥也是我愛的平日必備食材之一 (瞇眼)

 

 

 

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等底部稍微成形後,就可以翻面繼續煎

 

 

 

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做蝦仁烘蛋 我覺得油要夠多才好吃

當然也可以選擇油放少一點的作法

 

 

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我在蛋液中放了十分香醇的醬油! 所以看起來特別容易有焦香的感覺

剛起鍋時整顆烘蛋被熱氣漲的鼓鼓的,很可愛

不過起鍋不久拍照完畢就整個消下去了呢

 

 

 

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由於放了不少洋蔥(大量)蛋吃起來比較鬆

裡面的蝦仁又大又嫩,搭配外面醬油的焦香

可是十分下飯的一道菜

 

而且啊 萬一失敗了,就亂炒做蝦仁炒蛋啊,加入白飯就是蝦仁蛋炒飯了咩~~!!

 

試試看吧:P

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留言列表 (1)

發表留言
  • 小米~
  • 看起來極好吃~! 隱隱約約好像可以聞到濃濃蛋香阿阿阿阿阿
  • 加了洋蔥!是洋蔥~~~~ >口<

    MINIQQ 於 2012/06/04 20:26 回覆

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