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今日一人晚餐:泡菜炒豬肉

今天還不到下班就飢腸轆轆，滿腦子想著各種料哩，不過回家時過了晚餐時間，一個人該做甚麼好料呢? 於是翻翻冰箱，剩餘的食材倒是不少，又看見冰消角落還有罐阿爹自己醃製的泡菜，快冬天了馬上就可以補上新貨，拿泡菜炒豬肉應該不太浪費吧!

冰箱裡剩餘的一碗筍子排骨湯，整塊的筍子還好嫩，切小片後一半和湯加上剩飯煮成竹筍稀飯。另外一半和泡菜豬肉一起炒增添份量。

豬肉的份量大約半個拳頭大，是剩餘的三層肉，雖然蠻多人都用五花肉片來炒，不過只要是自己喜歡吃都能隨意做成喜歡的口感。三層肉切成片，先和大蒜及紅蔥頭下去爆香，先加點黑胡椒，接下來把泡菜切成喜歡吃的大小，和方才的竹筍片一起拌炒，原本是想加洋蔥的，不過眼下沒洋蔥就作罷。

鹹香的豬肉和加熱後的泡菜滋味更甚冷排小菜式的泡菜。

泡菜是阿爹親自醃製的，每年冬天都要做上一大堆，份量足以讓我們一家吃上一年。口味稍重的泡菜豬肉配上剛煮好的竹筍稀飯，再灑上不管三七二十一我就是愛吃的蔥花。

真是太幸福了!

不過，正當心滿意足的吃完後，晚上又憑空冒出送回家的牛肉捲餅、小米粥、以及明太子法國麵包，這可...

(唉呀才吃完冰箱裡的剩菜....)