20110701  noodle DIY _07

徒手作麵條,快把我整死了orz

 

 

上星期大概看了旅遊生活頻道(TLC)的料裡每日一變這個節目,做菜的主持人是Roger Mooking那集以苦油菜為主題。不過雖然節目是以中苦油菜為主題食物,我卻為簡單的手法製作義大利麵感到非常有興趣。

 

於是週末拼著沒有壓麵機也想來嘗試看看! (我心裡想著,大不了就把麵團桿薄一些。用刀子切成長條吧!) 於是連麵包也沒做過的我,只記得100g麵粉+1顆雞蛋,還有醒麵團30分鐘的關鍵字便開始亂做了。

 

 

 

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首先是雞蛋與中筋麵粉的混合

 

 

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總之揉了很久總算變成一個麵糰,沒有爆炸XD

 

讓他蓋被睡覺30分鐘 (醒麵)

 

 

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接著拿出來繼續揉揉

 

 

 

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亂捲.....但是手很酸

 

所以我只用了1/3來玩耍,其他送進冰箱!

 

 

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把麵團桿成麵皮

 

 

 

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我覺得這樣的厚度大概可以入口吧

 

 

 

 

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用刀子切一切變成麵條

(手抖抖抖 所以大小不一 :P)

 

 

 

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丟進滾水裡游泳

 

驚覺家裡沒菜可以配

所以加些一咪咪醬油+油蔥+青蔥

 

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大概是用了有機雞蛋 所以特別黃

 

 

 

 

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這批麵粉的心聲:我就這樣過了一生.....

 

結論:

1.手很酸orz

2.我要去找作法再仔細看一次

3.麵...還可以吃啦XD

 

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