20110213 素燴麵

想吃乾麵又覺得炒麵太乾,又想喝湯又怕湯喝不完

乾脆做成燴麵

 

 

 

 

20110212 白菜素燴麵

 

前一晚先做了個簡單的 白菜燴素麵

不過太清爽了

隔天做素什錦口味的

 

 

 

 

20110213 素燴麵

 

今天先把麵下熱水燙,同時炒料

熱鍋把洋蔥爆香,加入冰箱剩一點點高麗菜碎片和一點紅蘿蔔、香菇

前一晚的白菜拿出來倒入,罐頭玉米也挖一匙

在加點水,開始加佐料,白胡椒、醬油、烏醋、鹽

滾過一次後汁,倒入太白粉水,攪一攪確定都熟了汁收乾一點,熄火蓋鍋蓋

 

把燙好的麵撈起來,盛入盤中,淋上白菜什錦的料

我喜歡吃淋在麵上的感覺,所以沒把麵放進去炒

這樣感覺很像在吃炒烏龍:P

 

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