家常菜之一 「咖哩蔬菜燴鯛魚」
昨天冬至，家裡沒啥活動，不過今天星期天又碰巧阿爹休假，於是請了五姑和姑丈及另一位阿姨來家裡吃飯。算是平日間的小聚，所以也沒有特別燒菜。
共五菜一湯，阿爹和娘都愛吃菜，不過為了顧及客人所以桌上的肉類也不少，再加上湯裡也有海鮮，算來還是比平常食飯時葷食多了一點。
共五菜一湯
我最愛最上頭的那道「咖哩蔬菜燴鯛魚」，裡面用了切了細條狀的球狀白菜及洋蔥，以咖哩為底淋在煎的蘇嫩的鯛魚片上，再稍微拌炒一下，上桌前灑上一大把香菜。微辣的口感超下飯，全身冒汗! 不過這也讓正在感冒的我喉嚨痛更加劇。
另外還有盆頭菜-大白蘿蔔絲炒港式紅燒肉、裡面還有大蔥及蒜苗，最上面項油蔥酥的應該是阿爹炒的干貝酥(作法像油蔥酥那樣)
另外這道無骨雞腿，前一天先用醬汁醃透(醬汁裡面有加大蒜及蔥和香料) 最後用類似紅燒的方式料理。擺盤時雞腿切片，淋上燒熱的醬汁(濾掉五角花椒大蒜蔥段類的料)，然後擺上紅椒及黃椒(紅黃椒也有用醬汁燒過才切絲擺盤)
臘腸炒西芹
清炒芥藍菜
最後要個熱湯，今天特選超大顆新鮮蛤蠣!
不過吃完飯我就跑出去了，聽說這些老人們下午還在家裡品酒
喝的當然是阿爹釀的葡萄酒啦!
(今天啥忙也沒幫，鯛魚吃掉兩大片 Q__Q 美味)
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