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[星巴克] 來吧! 跑透透之《尋味護照全台門市攻略》
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[星巴克] 食光新品嚐鮮講座-內湖成功(好食光門市)
四個多月前開幕的「內湖成功-好食光門市」是星巴克在全球少數幾間有提供餐點的概念門市，
亦是目前台灣星巴克唯一的餐點門市。我們都知道星巴克在初來設點經營時就常常與客人解釋為什麼不賣餐，頂多提供加熱三明治、麵包以及由中央廚房運送過來的盒裝沙拉。甚至在美國品牌創辦人霍華休斯也在書中自述到痛恨的就是那三明治加熱後起司在特製維波爐中燒焦的氣味。
那麼星巴克這麼做(開始賣餐點)不是自打嘴巴嗎? 依我個人認為，龐大的企業體要放棄某個可能可以提升業績的產線是很掙扎的，來自內部的各種聲音壓力諸如:不做，那萬一這是個賺錢的機會怎麼辦? 或是:有沒有可能賺錢，但又不會影響太多? 那何不試試?
(我認為)於是聰明的方式就誕生了，這條產線(我只供餐)不量產，只做特別的東西(賣餐)。一但冠上特別的名號，怎麼做都無法用一般通則來審視。
(回到台灣)
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